Raviolis de calabacín rellenos de queso


Raviolis de calabacín rellenos de queso y una base de tomates, una deliciosa y original manera de comer el calabacín. Una recta que no tiene ninguna dificultad, toma nota:


Ingredientes:

2 calabacines medianos

tomates cherry

2 diente de ajo

100 gr de queso parmesano rallado

150 gr de ricotta

100 gr de queso feta

tomillo fresco

2 cucharadas de vinagre balsámico

2 cucharadas de aceite


Elaboración:

  1. Limpiamos los tomates y los ponemos en una fuente apta para el horno. Salpimentamos, ponemos el aceite, el vinagre balsámico, el ajo cortado a láminas y el tomillo. Mezclamos y horneamos 15 minutos y reservamos.

  2. Pelamos los calabacines en tiras y finitos, puedes utilizar un pelador de verduras.

  3. En un cuenco, mezclamos los quesos.

  4. Preparamos los raviolis, utilizamos 4 tiras en forma de X. Ponemos una cucharada de la crema de queso en el centro y vamos uniendo las tiras de los calabacines.

  5. Una vez elaborados todos los ravioles, los ponemos encima de los tomates, esparcimos queso parmesano y horneamos 15 minutos más.

Y listos

CATEGORIAS

ENTRADAS MÁS

RECIENTES