Quiche de salmón ahumado, queso de cabra y espinacas

I n g r e d i e n t e s

1 lámina de masa quebrada

150 gr de Salmón ahumado

4-5 trozos de queso de cabra (rulo de supermercado)

150 gr de espinacas frescas 200 ml de nata para cocinar 2 huevos Pimienta negra molida

E l a b o r a c i ó n

Empezamos precalentando el horno a 180º.

Mientras, colocamos la masa quebrada en el molde que vayamos a utilizar (a poder ser que sea desmontable por el fondo para poderla sacar bien al final).

Nosotras hemos utilizado uno rectangular, pero también puede ser redondo, como más os guste. :)

Pinchamos la masa con un tenedor. Seguidamente, cortamos el salmón ahumado a trocitos o tiras y reservamos. Lavamos y escurrimos bien las espinacas y las cortamos también a trozos pequeñitos.

En un bol, ponemos los 2 huevos, la nata para cocinar y un poquito de pimienta negra molida.

Batimos bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos en el mismo bol el salmón ahumado y las espinacas y removemos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

Cogemos el molde que hemos preparado al principio con la masa quebrada que será la base de la quiche y con mucho cuidado vertemos la mezcla de los ingredientes en el molde.

Será el momento de añadir el queso de cabra por encima. Podéis ponerlo a trocitos o como nosotras que hemos puesto el corte entero, eso como más os guste.

Finalmente, horneamos unos 20 minutos y ya tendremos lista nuestra quiche de salmón ahumado, queso de cabra y espinacas.

¡Que aproveche!