CheeseCake de chocolate


Dificultad: fácil / Para 8 personas / Tiempo preparación: 20 min / Tiempo cocción: 1 hora /

tiempo reposo: 12 h


Ingredientes:


Para la base:

150g de galletas digestive

50g de chocolate negro fondant para postres

35 g de mantequilla


Para la crema de queso:

450 g queso cremoso

130 g crème fraîche

100 g azúcar

2 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

50 g de chocolate negro fondant para postres





Elaboración:


1. Empezamos pre-calentando el horno a 150ºC (calor arriba y abajo). Forramos un

molde de 20x20cm aprox con papel vegetal (papel para hornear)


2. Ponemos en el vaso, el accesorio “cuchillas” y añadimos dentro las galletas y el

chocolate. Seleccionamos el programa automático “picar” y picamos 10seg/vel 7.


3. Abrimos y añadimos a la mezcla la mantequilla. Cerramos el vaso y seleccionamos la

opción “modo manual” y ponemos 50ºC/ 2 min / vel 2.


4. Vertemos en el molde la base preparada y extendemos bien por todo el molde con la

ayuda de una cuchara. Prensamos bien para que quede todo bien integrado y cubra

toda la base. Reservamos en el frigorífico.


5. Empezamos a preparar el relleno (crema de queso). Seleccionamos la opción

programas automáticos y seleccionamos la opción “Pesar”. Ponemos el queso crema

hasta llegar a 450g, seleccionamos (sin quitar el queso crema) la opción “Tarar” y se

pondrá de nuevo el peso a 0. Añadimos 100g de azúcar. Una vez tengamos los

ingredientes pesados, tapamos el vaso con la tapa y seleccionamos la opción modo

manual y mezclamos ambos ingredientes 15 seg / vel 4.


6. Abrimos el vaso y añadimos los huevos, la crème fraîche y la cucharadita de vainilla.

Tapamos y seleccionamos la opción modo manual y mezclamos todos los ingredientes

30 seg / vel 3.


7. Sacamos del frigorífico el molde con la base previamente preparada y vertemos la

crema de queso por encima.


8. Fundimos 50gr de chocolate negro en el microondas (añadimos un poco de aceite y lo

ponemos a fundir 1 minuto y medio a alta temperatura, vigilando siempre que no se

queme).


9. Añadimos el chocolate fundido por encima de la crema de queso y con la punta de un

cuchillo hacemos dibujos circulares para conseguir que el chocolate se mezcle y quede

una capa bonita por encima.


10. Horneamos 1 hora a 150ºC. Una vez pasado el tiempo, sacamos la tarta de queso del

horno y la dejamos enfriar. Desmoldamos y la guardamos en el frigorífico durante 12

horas.


11. Cortamos en porciones y ¡lista para servir!

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