Carrot Cake super esponjoso
Tiempo preparación: 55 minutos
Como nos apetecía encender el horno para disfrutar de una de nuestras tartas favoritas que siempre triunfa, súper esponjosa y muy sencilla de preparar:
Ingredientes:
Para el bizcocho:
300 gr de zanahoria rallada
240 gr de harina
220 gr de azúcar
80 gr de azúcar moreno
4 huevos
180 ml de aceite de girasol
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura química
Para el frosting:
80 gr de azúcar glace
100 gr de crema de queso
40 gr de mantequilla a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharadas de zumo de limón
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar, azúcar moreno y la esencia de vainilla. Reservamos.
Mezclamos la zanahoria rallada con el aceite y la integramos a la mezcla anterior.
En un bol, tamizamos la harina, añadimos la levadura, la canela y mezclamos. Añadimos esta mezcla a la que tenemos reservada e integramos con una pala todos los ingredientes.
Preparamos el molde (nosotras hemos utilizado papel para horno) y volcamos la masa. Dejamos el carrot cake, 45 minutos a 180°.
Retiramos del horno y dejamos enfriar mientras preparamos el frosting: batimos el azúcar glace, la mantequilla, la crema de queso y el zumo de limón
Y ya tenemos listo nuestro Carrot Cake, lo presentamos con zanahoria rallada y nueces troceadas.
