Banana Bread
Banana Bread con avena, crema de cacahuete, chocolate 85% y canela. La verdad que ha quedado delicioso y super esponjoso. A continuación os dejamos la receta:
Ingredientes
2 plátanos maduros
150 g de harina de avena
50 g de harina (para bizcocho)
60 ml leche avena
2 huevos y 1 clara
30 g de crema de cacahuete
1 sobre de levadura en polvo
canela al gusto
chocolate 85%
Elaboración
Empezamos pre-calentando el horno a 180º. Una vez encendido, mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (harinas, levadura y canela) y reservamos
En otro recipiente, ponemos los 2 huevos y la clara, la leche de avena, la crema de cacahuete y los 2 plátanos maduros. Batimos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.
Poco a poco y tamizando, añadimos la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla que acabamos de hacer y removemos hasta que quede una masa uniforme.
Finalmente añadimos el chocolate (pepitas o troceado) y mezclamos bien.
Echamos la masa en un molde (previamente engrasado o forrado con papel de hornear) y horneamos durante unos 40 minutos a 180º. (Siempre controlando, que el tiempo puede variar)
Sacamos nuestro banana bread del horno, dejamos enfriar y listo.
