Banana Bread

Banana Bread con avena, crema de cacahuete, chocolate 85% y canela. La verdad que ha quedado delicioso y super esponjoso. A continuación os dejamos la receta:

Ingredientes

2 plátanos maduros

150 g de harina de avena

50 g de harina (para bizcocho)

60 ml leche avena

2 huevos y 1 clara

30 g de crema de cacahuete

1 sobre de levadura en polvo

canela al gusto

chocolate 85%

Elaboración

1. Empezamos pre-calentando el horno a 180º. Una vez encendido, mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (harinas, levadura y canela) y reservamos

2. En otro recipiente, ponemos los 2 huevos y la clara, la leche de avena, la crema de cacahuete y los 2 plátanos maduros. Batimos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

3. Poco a poco y tamizando, añadimos la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla que acabamos de hacer y removemos hasta que quede una masa uniforme.

4. Finalmente añadimos el chocolate (pepitas o troceado) y mezclamos bien.

5. Echamos la masa en un molde (previamente engrasado o forrado con papel de hornear) y horneamos durante unos 40 minutos a 180º. (Siempre controlando, que el tiempo puede variar)

Sacamos nuestro banana bread del horno, dejamos enfriar y listo.