Banana Bread


Banana Bread con avena, crema de cacahuete, chocolate 85% y canela. La verdad que ha quedado delicioso y super esponjoso. A continuación os dejamos la receta:


Ingredientes


2 plátanos maduros

150 g de harina de avena

50 g de harina (para bizcocho)

60 ml leche avena

2 huevos y 1 clara

30 g de crema de cacahuete

1 sobre de levadura en polvo

canela al gusto

chocolate 85%


Elaboración

  1. Empezamos pre-calentando el horno a 180º. Una vez encendido, mezclamos en un bol todos los ingredientes secos (harinas, levadura y canela) y reservamos

  2. En otro recipiente, ponemos los 2 huevos y la clara, la leche de avena, la crema de cacahuete y los 2 plátanos maduros. Batimos bien hasta que queden todos los ingredientes bien integrados.

  3. Poco a poco y tamizando, añadimos la mezcla de los ingredientes secos a la mezcla que acabamos de hacer y removemos hasta que quede una masa uniforme.

  4. Finalmente añadimos el chocolate (pepitas o troceado) y mezclamos bien.

  5. Echamos la masa en un molde (previamente engrasado o forrado con papel de hornear) y horneamos durante unos 40 minutos a 180º. (Siempre controlando, que el tiempo puede variar)

Sacamos nuestro banana bread del horno, dejamos enfriar y listo.

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