Wraps de espinaca, queso fresco y pimiento rojo

I n g r e d i e n t e s

Para 2 tortitas

2 tortitas 300 gr espinacas 200 gr queso fresco 1 pimiento rojo Aceite

E l a b o r a c i ó n Limpiamos y cortamos a trocitos pequeños el pimiento rojo y lo salteamos en una sartén con aceite Cuando el pimiento esté blandito, añadimos las espinacas frescas (previamente limpias) y dejamos cocer todo. Es importante que todo el jugo se reduzca.

Retiramos del fuego y lo ponemos en un bol. Añadimos el queso fresco troceado y lo mezclamos todo bien. Llega el momento de rellenar las tortitas. Ponemos el relleno en el centro, y enrollamos. Cortamos la tortita en 3 trocitos Ya tenemos este plato preparado!