Tarta de albaricoques

I n g r e d i e n t e s

200 gr de harina

1/2 cucharada de bicarbonato

125 gr de almendra molida

200 gr de azúcar

1 sobre de levadura

Ralladura de 1 limón y el zumo

3 huevos

125 ml de aceite de girasol

100 ml de leche

8 albariquoces cortados a láminas

E l a b o r a c i ó n

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde para la tarta, untando de mantequilla.

En un bol mezclamos la harina, la almedra molida, la levadura y lo reservamos.

En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y lo batimos hasta doblar su volumen. Es el momento de añadir el zumo y la ralladura del limón. Añadimos el aceite y removemos con una espátula, a continuación añadiremos la leche.

Tamizamos la harina, almendra y levadura y poco a poco lo vamos añadiendo a la mezcla de los huevos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellenamos el molde para la tarta con la mezcla y depositamos los albaricoques cortados.

Dejamos la tarta unos 45 minutos aproximadamente en el horno. Dejamos enfriar unos 10 minutos y ya podemos desmoldar la tarta y ya tenemos la tarta de albaricoque lista!

Buen provecho!