Macarrones con salsa de pimientos Piquillo


I n g r e d i e n t e s 250 g de pasta integral 150 g de pimientos del Piquillo 250 g de salsa de tomate 4 dientes de ajo 4 tomates secos 1 cucharadita de orégano Queso parmesano al gusto

E l a b o r a c i ó n Empezamos cocinado la pasta (nos guiamos según las instrucciones del paquete). Mientras se cuece la pasta, preparamos la salsa de pimientos del piquillo. Empezamos poniendo aceite en una sartén y cuando esté caliente echamos los ajos previamente troceados y los dejamos cocinar hasta que empiecen a dorarse. Cogemos una batidora y en un recipiente echamos los ajos, los tomates secos, los pimientos del piquillo troceados (si no lo están ya) y la salsa de tomate. Batimos bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente bien integrados. Finalmente, en la misma sartén en la que hemos dorado los ajos, ponemos la salsa y agregamos el oréganos y dejamos cocinar unos cinco minutos. Insertamos la pasta y mezclamos bien. Ya tendremos el plato listo. Para servir espolvoreamos con un poco de parmesano.

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