Ensalada de lechuga con beicon, pollo, aguacate y romero

I n g r e di e n t e s

4 tiras de beicon

lechuga

tomates cherry

2 pechugas de pollo sin piel

aceite

sal y pimienta

Para la salsa

2 cucharas pequeñas de mostaza de Dijon

1/4de taza de aceite

1/4 de taza de vinagre

1 taza de tomillo fresco

E l a b o r a c i ó n

El primer paso será cocer las tiras de beicon en una sartén, tienen que quedar bien doradas. Las reservamos. Salpimentamos y añadimos tomillo a las pechugas de pollo y las freímos en la misma sartén del beicon. Tienen que quedar bien cocidas, las retiramos y las cortamos.

Podemos empezar a preparar la ensalada.

En un bol añadimos la lechuga que habremos limpiado y cortado previamente, añadiremos los tomates cherry y lo mezclamos. Añadimos la pechuga de pollo, el aguacate y las tiras de beicon.

Para preparar la salsa, en un bol, ponemos la mostaza de Dijon, el vinagre, el tomillo, la sal y la pimienta. Lo removemos hasta conseguir que la salsa quede bien integrada y ya podemos echarla por encima de la ensalada.

¡Buen provecho!