Ensalada de lechuga con beicon, pollo, aguacate y romero

 

I n g r e di e n t e s

 

4 tiras de beicon

lechuga

tomates cherry

2 pechugas de pollo sin piel

aceite

sal y pimienta

 

Para la salsa

 

2 cucharas pequeñas de mostaza de Dijon

1/4de taza  de aceite

1/4 de taza de vinagre 

1 taza de tomillo fresco

 

E l a b o r a c i ó n

 

El primer paso será cocer las tiras de beicon en una sartén, tienen que quedar bien doradas. Las reservamos. Salpimentamos y añadimos tomillo a  las pechugas de pollo y las freímos en la misma sartén del beicon. Tienen que quedar bien cocidas, las retiramos y las cortamos. 

 

Podemos empezar a preparar la ensalada. 

En un bol añadimos la lechuga que habremos limpiado y cortado previamente, añadiremos los tomates cherry y lo mezclamos. Añadimos la pechuga de pollo, el aguacate y las tiras de beicon. 

 

Para preparar la salsa, en un bol, ponemos la mostaza de Dijon, el vinagre, el  tomillo, la sal y la pimienta. Lo removemos hasta conseguir que la salsa quede bien integrada y ya podemos echarla por encima de la ensalada.

 

¡Buen provecho!

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