Panna cotta de turrón

I n g r e d i e n t e s
120 gr turrón Jijona
400 ml nata líquida
50 ml leche
30 gr azúcar
5 láminas de gelatina (6 gr)
E l a b o r a c i ó n
Empezamos hidratando las láminas de gelatina en agua fría durante aproximadamente unos 10 minutos, o hasta que veamos que han aumentado su tamaño y están blandas.
En un recipiente apto para la batidora, echaremos todos los demás ingredientes, por orden: echamos la nata líquida, la leche, troceamos el turrón y el azúcar. Batimos todos los ingredientes hasta que veamos que tenemos una mezcla líquida y sin grumos, es decir, el turrón estará totalmente deshecho.
Cogemos un cazo y lo ponemos, con toda la mezcla dentro, a calentar a fuego medio. Antes de que empiece a hervir, paramos y retiramos del fuego. Es momento de añadir las láminas de gelatina en la mezcla, para ello, las sacamos del agua y las escurrimos bien. Removemos hasta que veamos que han quedado bien disueltas.
Cogemos 6 moldes desechables de aluminio y repartimos la mezcla anterior. Intentamos que queden todos lo más igualados posible.
Una vez frío, los insertamos a la nevera y dejamos enfriar mínimo unas 3 horas.
Ya tendremos lista nuestra panna cotta de turrón Jijona, un postre ideal para estas Navidades.
¡Dulce Diciembre!