Panna cotta de turrón

I n g r e d i e n t e s

120 gr turrón Jijona

400 ml nata líquida

50 ml leche

30 gr azúcar

5 láminas de gelatina (6 gr)

E l a b o r a c i ó n

Empezamos hidratando las láminas de gelatina en agua fría durante aproximadamente unos 10 minutos, o hasta que veamos que han aumentado su tamaño y están blandas.

En un recipiente apto para la batidora, echaremos todos los demás ingredientes, por orden: echamos la nata líquida, la leche, troceamos el turrón y el azúcar. Batimos todos los ingredientes hasta que veamos que tenemos una mezcla líquida y sin grumos, es decir, el turrón estará totalmente deshecho.

Cogemos un cazo y lo ponemos, con toda la mezcla dentro, a calentar a fuego medio. Antes de que empiece a hervir, paramos y retiramos del fuego. Es momento de añadir las láminas de gelatina en la mezcla, para ello, las sacamos del agua y las escurrimos bien. Removemos hasta que veamos que han quedado bien disueltas.

Cogemos 6 moldes desechables de aluminio y repartimos la mezcla anterior. Intentamos que queden todos lo más igualados posible.

Una vez frío, los insertamos a la nevera y dejamos enfriar mínimo unas 3 horas.

Ya tendremos lista nuestra panna cotta de turrón Jijona, un postre ideal para estas Navidades.

¡Dulce Diciembre!