Ensalada de tomates, rúcula y mozzarella

I n g r e d i e n t e s
1/2 kg de tomates maduros (Ametller Origen)
1/2 kg de tomates pera (Ametller Origen)
Rúcula
Mozzarella
E l a b o r a c i ó n
Precalentamos el horno a 200º C. Mientras se calienta, preparamos los tomates, los lavamos bien y los ponemos en la bandeja del horno que previamente habremos rociado con aceite. Los dejaremos cocer unos 30 minutos. Una vez están cocidos los retiramos y los dejamos enfriar.
Lavamos la rúcula y la ponemos en un bol de ensalada, añadiremos la mozzarella y los tomates. Añadiremos aceite y pimienta recien molida por encima.
Una ensalada muy fácil de elaborar pero muy buena.