Ensalada de tomates, rúcula y mozzarella

I n g r e d i e n t e s

1/2 kg de tomates maduros (Ametller Origen)

1/2 kg de tomates pera (Ametller Origen)

Rúcula

Mozzarella

E l a b o r a c i ó n

Precalentamos el horno a 200º C. Mientras se calienta, preparamos los tomates, los lavamos bien y los ponemos en la bandeja del horno que previamente habremos rociado con aceite. Los dejaremos cocer unos 30 minutos. Una vez están cocidos los retiramos y los dejamos enfriar.

Lavamos la rúcula y la ponemos en un bol de ensalada, añadiremos la mozzarella y los tomates. Añadiremos aceite y pimienta recien molida por encima.

Una ensalada muy fácil de elaborar pero muy buena.