Empanada de atún

I n g r e d i e n t e s

- 1 masa para empanada (comprada en el supermercado)

- 3 latas atún

- 100 gr pimientos rojos

- 100 gr pimientos verdes

- 1 cebolla grande

- 400 gr tomate triturado

- 1 huevo

- 50 gr aceite

- sal

E l a b o r a c i ó n

Empezamos cortando los pimientos (verde y rojo) y la cebolla a trocitos pequeños. Una vez cortado, ponemos en un bol los pimientos, la cebolla y añadimos las tres latas de atún i mezclamos de manera que quede desmenuzado. Seguimos añadiendo el tomate triturado y no paramos de remover para que quede todo bien mezclado. Cocinamos todos los ingredientes durante unos 5 minutos. Tiramos una pizca de sal en el relleno. Reposamos.

Es el momento de empezar a precalentar el horno a 200º.

Extendemos la masa que hemos comprado para empanadas y la cortamos por la mitad, de manera que nos queden dos trozos iguales. En una de las mitades extendemos el relleno que hemos preparado anteriormente. Cerramos bien los 4 bordes para que no se escape el relleno. Pinchamos en el centro de la empanada, de manera que quede un pequeñísimo agujero para que salda el vapor de dentro.