Champiñones rellenos

I N G R E D I E N T E S

8 champiñones enteros de buen tamaño

8 huevos de codorniz

100 gr de taquitos de jamón

Media cebolla

Perejil picado

Pimienta

E L A B O R A C I Ó N

Limpiamos bien los champiñones y reservamos los tallos limpios.

Seguidamente, picamos la cebolla y los tallos de los champiñones y lo salteamos en una sartén hasta que quede todo bien pochado. Cuando esté listo, añadimos los taquitos de jamón y un poco de perejil y removemos hasta que quede todo bien mezclado.

Ponemos los champiñones en una bandeja de horno y los rellenamos con el relleno que hemos preparado anteriormente, dejando un hueco en el centro para poner el huevo de codorniz. Ponemos un poco de pimienta por encima y los metemos al horno.

Horneamos con fugo arriba y abajo hasta que veamos que los huevos están bien hechos.

Que aprovechen!