Crema de garbanzos

I N G R E D I E N T E S

250 gr garbanzos

1 cebolla

3 zanahorias medianas

200 gr de calabaza

1 apio

1 cucharadita de comino molido

1 rama de canela

1 vaso de leche

aceite de oliva

sal y pimienta

E L A B O R A C I Ó N

Pelamos y cortamos la cebolla y la ponemos en una cazuela unos 10 minutos. Mientras rallamos las zanahorias previamente peladas y cortamos el apio en rodajas. Pelamos la calabaza y la troceamos también.

Añadimos a la cazuela la zanahoria, el apio, la calabaza, la canela y comino, los garbanzos y 500 ml de agua. Dejamos cocinar unos 30 minutos, retiramos la ramita de canela.

Pasamos todos los ingredientes de la cazuela por una batidora junto con la leche y trituramos hasta obtener la textura de una crema y ya tendremos la crema de garbanzos lista.