Guisantes con Jamón Serrano

I N G R E D I E N T E S

1 Kg de guisantes

1 cebolleta

1 ajo

2 tomates

150 gR jamón serrano

1 vasito de vino blanco

2 huevos duros

almendras

piñones

E L A B O R A C I Ó N

Cortamos la cebolla a tocitos pequeños y la sofreímos con aceite hasta que esté doradita. Una vez empiece a tomar color, añadimos el ajo cortado pequeño y lo dejamos dorar un poco.

Seguidamente, añadimos el jamón cortado a daditos y le damos un par de vueltas. Tiramos el tomate, que previamente hemos pelado y rallado, y dejamos que se haga un buen sofrito. En un ratito añadimos el vasito de vino y dejamos reducir.

Una vez el jugo empiece a reducir, es este el punto en el que añadiremos los guisantes, que habremos herbido, y los mezclaremos con el sofrito. Dejaremos cocer un poco la mezcla para que todo coja buen sabor.

Para finalizar, haremos una picada con la almendra y los piñones y la añadiremos a los guisantes. Finalmente, pondremos los huevos pelados y cortados por la mitad.

¡A comer!