Espaguetis a la marinera

I N G R E D I E N T E S

500 gr espaguetis

1 Kg de almejas

200 gr gamas peladas

200 ml vino blanco seco

400gr tomate triturado

1 cebolla

4 dientes de ajo (si son grandes con 3 hay suficiente)

2 guindillas

Aceite OVE

Perejil

Tomillo

sal

pimienta

E L A B O R A C I Ó N

Limpiamos bien las almejas, tirando las que estén rotas y las lavamos bajo el grifo con agua bien fría. Una vez limpias, las dejamos reservadas en un bol.

Picamos la cebolla y el ajo y lo salteamos en una sartén profunda o una cazuela con el aceite hasta que empiecen a dorarse. Apartamos la cazuela del fuego y con cuidado, intentando que no se rompen las conchas, añadimos las almejas y el vino blanco. Ponemos nuevamente la cazuela en el fuego y cuando empiece a hervir añadimos el perejil picado, el tomate, las guindillas, el tomillo y un poco de sal y pimienta.

Dejamos cocer a fuego vivo, removiendo con cuidado hasta que las almejas estén cocidas y la salsa haya reducido un poco. Finalmente, incorporamos las gamas y dejamos que se cuezan.

Mientras dejamos que se hagan las gamas en toda la mezcla, ponemos a calentar una olla con agua para cocer la pasta.

La dejamos al dente, escurrimos y la mezclamos con la salsa de marisco. Removemos bien, añadimos un poco de parmesano rallada y ya tendremos el plato listo para comer!

Buen provecho!