Salmón con arroz, espinacas y salsa asiática

Os presentamos una receta elaborada con salmón noruego, criado en las frías y cristalinas aguas de Noruega donde se dan las condiciones naturales y perfectas para obtener una textura firme y un puro sabor de salmón.

 

El salmón de noruega nos ofrece proteínas saludables que nos proporcionan importantes nutrientes como el Omega-3, vitamina D, vitamina B12, vitamina A, yodo y antioxidantes.

 

I n g r e d i e n t e s

 

4 filetes de salmón noruego

2 tazas de arroz jazmín

1 kilo de espinacas

 

Para la salsa:

1 cucharada de café  de ajo picado

4 cucharadas de salsa de soja

4 cucharadas de jarabe de arce

Zumo de 1 limón

½ cucharada de pimentón rojo dulce

1 cucharada y ½ de maicena

 

Para decorar:

Semillas de sésamo negro

 

 

E l a b o r a c i ó n

 

Preparamos el arroz siguiendo las instrucciones del envase, lo escurrimos y reservamos.

 

Cocemos las espinacas y las dejamos escurrir, es importante, eliminar toda el agua que desprenden las espinacas.

 

Vamos a por la salsa; en una paella ponemos un poco de aceite, cocemos el ajo que previamente habremos cortado a trocitos pequeños. Cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos el pimentón rojo, lo dejamos cocer aproximadamente un minuto. Seguidamente, añadimos el jarabe de arce, la salsa de soja, el zumo de limón y lo dejamos hasta que empiece a burbujear.

 

En un bol ponemos la maicena y un poco de agua y lo batimos hasta conseguir mezclar perfectamente los ingredientes.

 

Añadimos la mezcla de maicena y agua con el resto de la salsa y lo dejamos unos 3 minutos, debemos conseguir integrar perfectamente todos los ingredientes.

 

Preparamos una bandeja para el horno, la cubrimos con papel de aluminio y colocamos el salmón noruego.

 

Cubrimos el salmón con una o dos cucharadas de la salsa y lo ponemos al horno a 150º durante unos 15 minutos. Sacamos el salmón del horno y ya podemos preparar nuestro enplatado.

 

En un plato ponemos como base el arroz, seguidamente las espinacas y finalmente arriba del todo nuestro salmón noruego.

 

Podemos espolvorear el salmón con unas semillas de sésamo negro para conseguir un delicioso y vistoso plato que os podemos asegurar que está delicioso.

 

¡¡Buen provecho!!

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