I n g r e d i e n t e s

 

 

2l de calo de pollo

Galets grandes

200 gr carne picada

1 huevo

Aj en polvo

Perejil

Pan rallado

 

 

E l a b o r a c i ó n

 

 

Para hacer esta sopa de galets rellenos, primero pondremos un cazocon agua a hervir. Cuando empiece a hervir, pondremos los galets entre 5-10 minutos, segun el tamaño. Tienen que hacerse un poco pero no deben quedar blandos, muy importante.

 

Pasados estos minutos, los sacamos y les paramos la cocción con agua fría, los dejamos reposar de manera que tengamos claro que no van a pegarse entre ellos.

 

Es momento de preparar el relleno, para ello, en un bol insertamos la carne picada, el huevo batido, un poco de pan rallado, el ajo en polvo y el perejil. Mezclamos todos los inredientes hasta que queden bien integrados.

 

En la misma olla en donde hemos hervido el agua, ponemos el caldo de pollo y dejamos que hierva.

 

Es momento de rellenar los galets, cogeremos un galet y un poco de relleno y lo insteraremos por uno de los lados abiertos del galet, con cuidado de no romperlo. Es importante rellenar lo justo, ni mucho ni muy poco, pues si ponemos poco relleno puede que se pierda a la hora de hervir y si ponemos mucho pueda que rompamos el galet.

 

Cuando los tengamos todos rellenos y el caldo ya esté hirvviendo, los insteraremos con la ayuda de una cuchara para no dejarlos caer de golpe y dejaremos hervir unos 10 minutos más. En este punto, es importante ir controlando para que la pasta no se pase de cocción, ya que si pasara esto, los galets se romperian.

 

Una vez en su punto, lo pasamos a una sopera y estará listo para comer.

 

¡Buen provecho!

 

 

 

 

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11.17.2019

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