Pasta con salsa de nueces

I n g r e d i e n t e s

 

250 gr pasta (libre elección)

125 gr de nueces

150 gr nata líquida

60 gr parmesano

50 gr mantequilla

2 dientes de ajo

10 hojas de salvia

sal y pimienta

 

E l a b o r a c i ó n 

 

Empezamos cociendo la pasta en una olla con agua hirviendo, y calculamos el tiempo según las indicaciones del paquete de la misma.

 

Mientras se cuece la pasta, es momento de preparar la salsa de nueces. Derretimos la mantequilla a fuego medio-lento en una sartén y no paramos de remover. Una vez empiece a hacer espuma, añadimos las hojas de salvia, previamente picadas, y el ajo y no dejamos de remover. 

 

Una vez esté todo doradito, añadimos las nueces y no dejamos de remover. Cuando esté todo bien integrado, es momento de añadir la nata líquida, y removemos durante 3 minutos aproximadamente. 

 

Cuando la nata empieza a estar algo espesa, es momento de añadir el partisano rallado o troceado y no dejar de remover. Apagamos el fuego. 

 

La pasta ya estará al dente, así que será momento de escurrirla y echamos por encima la salsa. Será el momento de salpimentar y servir. 

 

¡Buen provecho!

 

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