Timbal de salmón, patata y aguacate

I N G R E D I E N T E S

 

3 patatas medianas

200 g de salmón ahumado

 2 aguacates

1 limón

Alcaparras

1 huevo duro (opcional)

Pimienta

Eneldo

Aceite

 

E L A B O R A C I Ó N 

 

Ponemos a hervir agua en una olla, tiramos un poco de sal. Insertamos las patatas y las cocemos, más o menos unos 25 minutos. Cuando estén tiernas, las quitamos y las dejamos enfriar para posteriormente pelarlas y cortarlas a rodajas. Reservamos.

 

Cogemos el salmón y lo cortamos a trozos pequeños. Reservamos. Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos la piel y los cortamos a medias rodajas. Reservamos también.

 

Rallamos la piel de un limón y exprimimos el zumo. Mezclamos con un poco de aceite, pimienta y eneldo.

 

Cogemos un molde redondo y ponemos una primera capa de patata, encima una capa de aguacate y encima una capa de salmón. Echamos un poco del jugo de limón con el aceite y el eneldo (siempre encima de la capa de salmón) y volvemos a repetir los mismos pasos. Nosotras hacemos dos capas de cada cosa, pero si queréis hacer más, sólo tenéis que ir repitiendo los pasos.

 

Para terminar, en la capa superior añadimos el alineo hecho con el jugo de limón y ponemos unas alcaparras encima. Opcionalmente, también podemos añadir un poco de ralladura de un huevo, eso a vuestro gusto!

 

Y listo para servir :) !

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