Sopa de Lentejas con Verduras

I N G R E D I E N T E S

 

1 cebolla

3 zanahorias

4-5 dientes de ajo

2 tazas de lentejas secas

15 cherrys cortados

4 tazas de caldo de verduras

3 tazas de arroz

1 paquete de espinacas frescas

1 cucharadita y ½ comino

1 cucharadita de pimentón ahumado

Sal

Opcional: patata

 

 

E L A B O R A C I Ó N 

 

Empezamos cortando la cebolla y la zanahoria a dados. En una olla grande y a fuego medio, sofreímos tanto la cebolla como la zanahoria durante unos 5 minutos aproximadamente. Mientras, picamos el ajo y limpiamos con agua las lentejas.

 

Seguidamente, agregamos el ajo, el comino, el pimentón y la sal a la olla. Salteamos todos los ingredientes durante otros 5 minutos. Agregamos el caldo, el agua, las lentejas y el tomate. Aumentamos el fuego y lo llevamos a ebullición.

 

Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y tapamos dejando a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las lentejas estén bien tiernas.

 

Mientras, cortamos las espinacas y las añadimos finalmente durante unos5 minutos más.

 

Ya tendremos la sopa de lentejas lista para servir.

 

 

 

Please reload

CATEGORIAS

Please reload

ENTRADAS MÁS

RECIENTES

© 2016 by Concucharaytenedor